总之钉一条关于吃的随手小记置顶
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我怎么才知道泡抹茶粉不要用热水，加点常温水冲开再兑进想要的饮料里就行，不结块的秘诀是1. 用可以密封的瓶子摇晃几下 2.用打奶泡的电动奶泡机打几下就好了。小搅拌棒手动搅搅应该也行。妈呀总之换了常温水之后我的抹茶拿铁味道突飞猛进，可是我怎么才知道 
补充：因为热水冲泡会发苦，冷水冲泡才是正常风味，而且泡不开，热水冲泡我重来没有完全搅匀过……总会有很多粉末残留
@azul 醍醐灌顶，每天从象友那里学习新知识 
说到底抹茶也是茶做的，那么热泡也会苦冷泡茶就很清甜，原来是一个原理
@azul 其实最建议温度的似乎是70-80度？我一般是烧开水之后取一点出来放凉一点再泡
@Gnpink 谢谢分享信息，不过我个人会更喜欢常温水泡，因为热水还要等一等变温一点，以及我个人口味上没有觉得温热水和凉水有很大区别，所以还是以方便优先啦～
@azul 奥义是一开始搅的时候只放几滴水，刚好能润湿抹茶粉的程度就行，用小勺扒拉几下让干粉都润湿了，再加水或者其他液体就可以了，如果是在外面不方便的话也可以放入水中猛烈摇晃