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想象明天中午
Joined Oct 2023
读过 被遗弃的日子 🌕🌕🌕🌕🌑
https://neodb.social/book/17Nw0wN6QDh6whfmlkcUrP
读得太痛苦了，这种痛苦来源于费兰特写得实在好，陈英的翻译之流畅自然也有加成，读的时候能非常具象切实地感受到在异性恋关系中作为女人的痛苦，但时至今日我意识到自己其实没办法再对这种太异性恋的叙事感兴趣了。
分享一个我流辣椒炒肉，保证好吃但是不保证特别地道湘味
材料：辣椒（螺丝椒/辣的长椒都可以），肉（推荐猪梅头肉也就是shoulder blade），蒜和葱白切好备用
做法：
1. 肉切成均匀的片（如果觉得不好切可以稍微冻个半小时会好切很多）。放一点小苏打一点点水抓匀（起嫩肉效果），加少量盐和白胡椒粉（这两个炒菜的时候加也行），适量料酒，加入适量淀粉，抓匀后再喷一点点油封上，一旁备用。这样肉会口感很好，炒的时候也不会粘连！
2. 先热锅喷一点油，小火煸炒剪好的辣椒段到微微虎皮/任何你觉得可以的程度，但不要焦了，之后盛出备用
3. 因为梅头肉会有一些脂肪连接部分，切肉的时候我特地把那些地方单独切下来，此时先把油脂多的几块先扔下锅，变得金黄煎出油之后，下切好的蒜片葱白爆香。
4.这里开始都要开大火，下肉片，用铲子快速滑开肉，此时可以先不动，让它自己煎个大概半分钟到一分钟，再翻面，会发现有些薄的可能有点微微焦脆了，再持续翻炒。这一步会让肉有更丰富的口感，不喜欢也可以跳过直接翻炒。
中间加入适量生抽老抽（我主要是补盐，生抽加得少，老抽上够色就可以不要贪多），也可以加点鸡粉，觉得肉还有一些腥味的话还可以趁大火补些料酒。炒到肉差不多熟再放青椒，翻炒均匀后撒点葱段。
关火之后我让它炉上静置了两分钟，也是想让一部分肉稍微焦脆一些，我觉得辣椒炒肉的精髓就在这一点点的焦感，同时这种炒法做出来肉本身是嫩的，不会老。辣椒喜欢脆的就少煸炒一会儿，喜欢更软更虎皮的就多炒一会儿，总之是比较随意自由的菜谱。
参考做菜流程：先煸炒辣椒，过程中处理肉和切辅料，之后再炒肉，这样比较能够利用时间，我大概十五分钟就做完了。菜品参考图如下：
看过 机器人之梦 :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_solid:
https://neodb.social/movie/6jJ4dkY7oEi2Vw9fLvKvql
看得眼泪汪汪，刚看开头以为是要讲如何面对孤独，后来是如何面对分别，再后来才恍然大悟这是一个关于选择和move on的故事。当然可以说也许是爱情，也许是友情，其中一个梦境的六色彩虹大概也算queer coded，但在不被任何标签定义的前提下，它一定是爱。短暂的、热烈的、戛然而止的，但意外分离之后也可以尝试走出去，认识新的人，当然也许同样会和新的人分离，但生活终归是前进的。很喜欢电影对这个部分的处理，ta们在不断回念里move on，最后那个幻想里很难不让我想起那句已经俗到有点非主流的话“爱是想要触碰又收回手”，大概爱是尊重彼此新的生活。不过，看完也会想，人一定需要这样一段固定关系内的陪伴吗？所有人都会终究end up在这样的一段关系里稳定下来吗？好像我始终觉得自己是其中的Duck，消失之后会剩下一张远方寄来的明信片。但尽管如此，尽管如此，这是一部无论如何都非常打动人的电影，也很喜欢其中去性别化的动物设定，有人说这是缺点因为无法代入关系标签，但与我而言是绝对的优点。拜托，不要再追求定义啦。
Btw, 主创一看就有一些horror movie爱好者，看到万圣节闪灵双胞胎的时候大笑了，以及小狗洗澡镜头绝对是惊魂记吧！
看过 神烦警探 第五季 :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_half:
https://neodb.social/tv/season/5etSwhLesnzqIQL15XCiHC
永远让我开心的b99，本季结尾这混乱好笑又感人的婚礼……作为不爱看异性恋结婚场景的人也轻轻落泪了
读过 文青之死 :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_half: :star_empty:
https://neodb.social/book/0DVRtlPxKwokooztLbRYai
赖香吟写东西有种淡却汹涌的劲头，是淌着淌着冷不丁被激了一下的阅读体验。最喜欢天竺鼠那篇，同名的文青之死倒不是我最喜欢的（这篇对我来说太矫揉造作了）。
看过 无人驾驶 :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_half:
https://neodb.social/movie/5mJ9GPRNRtAcLKHpzsImLn
很多地方的处理轻盈和沉重并存，有好多镜头我都很喜欢，是一个十分破碎也十分没有答案的故事，一群无人驾驶的青少年，一盘千禧年的虚幻录影带。（不过个人觉得并不太适合人精神状态很糟糕的时候看
看过 光，光，光 :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_half: :star_empty:
https://neodb.social/movie/2iVdux89bATEhuxP3Ub3Kd
很让人伤心，很像一场梦轻轻地游走了。
看过 爱的甘露 :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_empty:
https://neodb.social/movie/4tj3BO2F3h5lFd5YdsAnOS
故事平庸但是蛮可爱的，放到那个年代已经写得不错，查了一下导演也是女同，还是第一位在普通电影院观众面前放映女性性爱场景的女同导演。不得不说女导演拍女人真的很不一样，也好喜欢那个雨中车窗吻的场景哦……
看过 弗兰西丝·哈 :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_solid:
https://neodb.social/movie/7iLEp0k3GQ2c1XE6bddqHx
好喜欢，也好伤心。
看过 首尔之春 :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_empty:
https://neodb.social/movie/6rjVMh6bdr8u0LJBAKf8Td
看到李泰臣一人挡坦克的时候还是忍不住叹息。
看过 海街日记 :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_solid:
https://neodb.social/movie/3QL0rPVekXLldKtASMwxsy
太喜欢了……已经变成我最爱的是枝裕和电影。
看过 年会不能停！ :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_empty:
https://neodb.social/movie/1mPTGqm6P6Jk05BVWs519d
能看出主创有很多想表达的东西但也许受限，很多让人会心一笑的荒诞讽刺，但结尾还是太俗太让人叹气了（停在2019本身倒是也挺荒诞的）也很高兴看到女角色没有非要谈恋爱而是去实现理想！
和朋友聊天说到象友税，象上有很多收费服务宣传，赚钱当然无可厚非，但是不是利用“象友”这个身份以及大家对“长毛象”环境的信任有一定程度剥削呢，大家在使用服务时可以自行判断。在哪个平台人都没有什么不同，不会因为在长毛象上收费就更专业值得信赖，请最好不要把对毛象的信任嫁接到个人身上。
eg. 如果我看到有咨询师公开强调自己一半来访都是象友，那我不会信任这个咨询师。
心理咨询服务只是这些收费服务里如果出问题可能更严重的一项，并且更不透明，无法用标准判断，也更容易take advantage of “象友”身份（抱歉这句话有点不知道用中文怎么表达，大概是更容易借助象友滤镜而忽略一些咨询中更复杂的感受）只是一些个人无聊浅见，你不认同的话当我放屁即可，本账号不找人吵架也不太喜欢和陌生人说话。
这两条中文内容也挺值得参考的：
假如当事人关注了我的微博 | 私人执业社交媒体使用准则
https://mp.weixin.qq.com/s/WAhKi6HiqTZa3tLFVkAN_Q
《心理咨询师微信使用指南》：这个微信行为不仅极不专业，且涉嫌违法！
https://mp.weixin.qq.com/s/3K8PA57bkiTSGVzEjnDCUQ
如果你觉得你的咨询师在社交媒体上和你的空间边界感让你很不舒服，或许这些内容可以让你找到答案。
一条关于在网络上寻找咨询师的不成熟建议： 请最好不要寻找在互联网使用私人账户宣传自己、接待来访的咨询师。
（以下根据我所在地加拿大/北美的行业法规）首先，这违反了咨询师伦理；其次，尤其当你也使用自己的社交媒体账户去接触咨询师时，你大概率暴露了自己最脆弱的一个小角落。作为咨询师不应该去主动探寻来访的社交媒体账户内容，但是如果咨询师通过这样的方式接触未来client，显然风险最大的是作为服务使用者的你。
尤其是，当咨询师本人将私人账户和专业账户混在一起，对来访尤其不利，因为来访很容易被操控。举个例子，如果你看到你的咨询师sns账号上更新了一条关于工作的小抱怨，你可能会想这是不是在说我？或者即使你知道和你无关，可能你也会想我会不会给对方带来了压力？又或者，在下一次你的咨询师出了某些错误时，你会想到那条觉得算了，ta也不容易（因为你有可能潜意识害怕成为导致对方发那条post的人）
即便，即便咨询师毫无此意，但你作为在咨访关系中相对更vulnerable的人，咨询师发的任何一条post都可能会间接操控你的情绪。更别说那种会在社交媒体上和来访互关互动的了，哪怕不互关，单单是互动本身就会向别人暴露谁是ta的来访，或者是某些平台无法隐藏follow和follower，那么也会很容易暴露隐私信息。
此外最最最需要警惕的是会在社交媒体上po出来访感谢信或者是记录来访内容的，哪怕隐藏了关键信息，这绝对违反规定，我不清楚大陆咨询师执业硬性规定，但至少这从伦理上也不对。
另外附上几条参考信息，p1-2是一位加拿大执业的同行老师给的分享（已经过对方同意发出），可以看到在加拿大安省的规定里，只要你的社媒账户说了你是咨询师就需要对账户所有发言完全负责，并且不会因为你用中文并且在中文平台上说话就免责。p2是这样的主动招徕来访的行为也是违反规定的。
p3是我在中文平台上看到过的还不错的一个咨询师社交媒体专业账户的disclaimer，p4是加拿大BC省心理学家协会出的社交媒体使用守则，也可以参考一下，其实最简单的就是通过这个账户是不是专业账户来首先判断这个咨询师有没有分不清专业和私人的界限，如果是专业账户，但是又不断暴露自己的私人信息or隐性暴露来访的可能信息，包括但不限于来访是从这个账号联系到ta的，来访同样活跃在这个账号的平台/是ta的互关或者粉丝等等。如果遇到这样的咨询师，不用怀疑，ta已经违反了行业伦理，如果ta在加拿大（别的国家我不敢下定论），你是可以report给相应协会的。
并不是说所有想要寻找咨询师的人都有义务了解这些，但互联网确实很容易让人落入陷阱，最近又实在看到太多违规的咨询师现身说法所以多嘴几句。
Disclaimer：本人非加拿大执业咨询师。
看过《小姐》 :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_half:
https://neodb.social/movie/6bv1cB6o0DRMsfSwbrcejz
金敏喜太美丽了……部分性爱戏会觉得没必要，但总体来说还是蛮喜欢，上吊戏那场尤其好。
但是做酸萝卜的方子我觉得还是君之的口味产出最稳定有参考性：
白萝卜3000克，盐40克，冰糖500克，白醋（3.5%）500ml，冷开水或纯净水1500克，泡椒小米椒少许
https://mp.weixin.qq.com/s/-zUQNmbNbvbzfdPj1JTYwA
糖我印象中稍微减了一百克也差不多（用的是冰片糖那种一条的）醋浓度高的话少放点，湘西卖的口味一般都有偏酸和偏甜的，喜欢哪种就加更多醋/糖。加上上面那个辣椒油的方子真的相对高度还原了我在湘西街头小店吃到的辣椒油拌酸萝卜，外面卖的辣椒油就不是这个味儿。
在做辣椒油的方子里我最喜欢觉得最好吃的是：
菜籽油烧到轻微冒烟，放凉两分钟加20g辣椒面，再凉一分钟加20g辣椒面，再凉一分钟放20g辣椒面和5g芝麻。
我用的就是翠宏辣椒面（不是小包辣椒粉那种），特别特别香而且辣味还挺足的，这个做法辣椒油做出来会更有层次感，比一次性加入所有辣椒面更香更好吃。
https://www.xiachufang.com/recipe/101720686/
在这个方子里学到的，想起来就抄一下怕它哪天没了我脑子又不好容易记不住（。
差点忘了记一下这个配比，正好过两天要用不用翻了TT
贝果一份六个一般是（用Robin Hood all purpose面粉）
（波兰种） 面粉50g+水50g+酵母1g
（主面团）面粉250g+冰水130g+白砂糖5g+盐1g+干酵母2g
隔夜发酵。做馒头直接用主面团的配比，换成面粉酵母水100:1:60也是可以的，也可以酌情加点牛奶。用厨师机打成团之后随便整形成球，只要密封隔夜发酵第二天再拿出来敞着二次发酵到1.5倍大，冷水下锅蒸，馒头就不会难吃的，也不会出锅塌陷，不用专门买馒头粉什么的，非常省心的健身后碳水补充点心。缺点是这种做法馒头气孔会大小不一，要做到均匀发酵需要整形的时候先排气但是我懒我不会为了馒头做到这个地步……
还有一个我流非常快手且不结块的热可可做法，特别适合冬夜刚回家的时候来一杯。先烧一小壶水，用一点点热水把可可粉搅拌成均匀的浓浆，这时候加冰牛奶就是可可味牛奶，加完牛奶再微波炉叮一下就是奶味很足的热可可。对比先热牛奶再加可可粉的好处是不会结块！也不需要用小锅煮多洗一个锅具，当然追求原教旨主义还是得用巧克力做但（下略）这个做法用过的朋友都说好 
同理可以把可可粉换成抹茶粉，我夏天经常这样快速喝上一杯抹茶味冰牛奶。
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